Питер Макиннис
История сахара: сладкая и горькая
Сахар… Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная сдетства сладость. Но кто изнас задумывался, какой путь она совершила, прежде чем попала нанаш стол? А какой путь проделал сахар черезвека истраны, прежде чем стал обычным вкаждом доме? И уж конечно, вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера наисторической сцене. В этой книге удивительная история сахарной индустрии причудливо переплетается ссовсем несахарной историей человечества. В разные эпохи он становился причиной кровопролитных войн ипроцветания целых народов, символом рабского труда инесметного богатства, нечеловеческих страданий ичеловеческих страстей. На страницах книги, как вприключенческом романе,– рабы иплантаторы, знаменитые флибустьеры икоронованные особы, алхимики ивеликие ученые. Сахар… Добро илизло? Сладкий– иливсе-таки горький? Любопытные ималоизвестные факты, парадоксальные выводы, изящный ироничный стиль– все это делает книгу Питера Макинниса крайне увлекательной длявсех, кто интересуется нетолько историей "сладкой" индустрии, нои всемирной историей вцелом.
Читать онлайн
Тихие убийцы. Всемирная история ядов и отравителей
Яды сопровождали и сопровождают человека с древнейших времен. Более того: сама жизнь на Земле зародилась в результате «отравления» ее атмосферы кислородом… Именно благодаря зыбкости границы между живым и неживым, химией и историей яды вызывали такой жгучий интерес во все времена. Фараоны и президенты, могучие воины и секретные агенты, утонченные философы и заурядные обыватели — все могут пасть жертвой этих «тихих убийц». Причем не всегда они убивают по чьему-то злому умыслу: на протяжении веков люди окружали себя множеством вещей, не подозревая о смертельной опасности, которая в них таится. Ведь одно и то же вещество зачастую может оказаться и ядом, и лекарством — все дело в дозировке и способе применения. Известный популяризатор науки, австралиец Питер Макиннис точно отмеряет ингредиенты повествования — научность, живость, редкие факты и яркие детали — и правильно смешивает их в своей книге.
Читать онлайн